金牌大只代理非洲猪瘟不会对人类健康造成威胁

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非洲猪瘟(ASF)于2020年9月10日在德国的一头野猪身上首次发现,它不会对人类健康构成威胁。
 
ASF病原体不能传播给人类。直接接触患病动物或食用受感染的家猪或野猪制成的食物不会对健康构成风险"。
 
ASF病原体是一种病毒,大只的我感染家养猪和野猪,导致这些动物患上严重的、通常是致命的疾病。它通过直接接触或感染动物的排泄物,或蜱虫传播。ASF病毒是非洲受感染野生动物特有的病毒,但在南欧也多次爆发。自2007年以来,该病原体从格鲁吉亚通过亚美尼亚、阿塞拜疆和俄罗斯向西北传播。自2014年以来,波罗的海国家已在野猪和家猪中登记了ASF病例。
 
罗马尼亚、匈牙利、波兰和捷克共和国也发现了这种病毒。2018年9月,比利时的野猪也发现了该病原体,这也是西欧首次发现该病原体。2020年9月10日,德国勃兰登堡的一头野猪首次检测到ASF病毒。
 
病原体非常稳定,可以在食物中保持感染性数月。如果将未加热的食物或受感染动物的食物残渣喂给未受感染的动物,病毒就会传播到以前没有asf的地区,从而也会感染家畜。
 
BfR建议,尽管ASF病毒不会对人类构成危害或风险,金牌大只代理但家养猪和野猪的肉应始终在卫生条件下烹制,就像所有其他生肉一样,因为它们也可能含有其他病原体。烹饪前应冷藏,并与其他食物分开准备。当加热时,核心温度应该达到70摄氏度或更高的肉至少2分钟,BfR建议。