金牌大只500寿司寄生虫在40年内增加了280多倍

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金牌大只500寿司寄生虫在40年内增加了280多倍


 
金牌大只500寿司寄生虫在40年内增加了280多倍


 
2020年3月发表在《全球变化生物学》(Global Change Biology)杂志上的一项新研究报告称,大只500平台网址在寿司、生鱼片、握寿司等生的或未煮熟的海鲜中,寄生虫的数量在过去40年里增加了280多倍。这可能会对人类和海洋哺乳动物的健康产生巨大的影响,这两种动物都可能会误食这种蠕虫。
 
鲱鱼蠕虫
 
在这项研究中被检测的蠕虫种类是茴香虫,或者鲱鱼虫,一种线虫(蛔虫)寄生虫,在许多不同的地方和时间被研究过。目前的论文吸收了数千篇不同论文的结果,以找出这些蠕虫的数量是如何随着时间变化的。
 
鲱鱼蠕虫并不像它们的名字所暗示的那样局限于鲱鱼。相反,它们以各种各样的海鱼和鱿鱼为食。当它们和这些鱼类一起被人类食用时,它们能够钻穿肠壁,产生典型的食物中毒症状——恶心、呕吐和腹泻。这种蠕虫通常会在几天内死亡,然后症状消失。这种情况称为不等叶病或不等叶病。它很少为人所知,因为它是短暂的,大多数人只是把他们的症状归结为严重的食物中毒。
 
鲱鱼蠕虫在海洋中孵化,首先感染小贝类,如底栖虾或桡足类。这些受感染的甲壳类动物会被小鱼捕食,小鱼会感染病毒。这条传播链仍在继续。
 
当人类或海洋哺乳动物吃了受感染的鱼,寄生虫就会转移到新的宿主,但在人的肠道里只能存活几天。然而,它们可以活得更久,并在海洋哺乳动物的肠道内繁殖。这些蠕虫可以长到大约2厘米长,很容易被发现,例如,在专业的寿司厨师和其他加工出口海鲜的人准备的任何阶段,都能很快地把受感染的鱼挑出来。工作人员会在海鲜在杂货店、寿司摊或海鲜市场出售之前清除受感染的海鲜。
 
然而,有些蠕虫确实能在这个阶段存活下来。如果消费者想要确保他们没有摄入这些寄生虫,专家建议每一块都切成两半,在吃之前检查一下有没有虫子。
 
研究人员在网上进行了文献搜索,找到了所有提到鲱鱼虫的论文,以及codworm和Pseudoterranova。然后他们挑选出不符合他们标准的论文。他们最后分析了这些论文,其中提到了在任何给定时间每种蠕虫的估计数量。
 
他们发现鳕鱼蠕虫的数量没有变化,但是2015年Anisakis的数量达到了1978年估计数量的283倍。
 
影响
 
尽管食用这些海洋蠕虫对人类有相对轻微的不良影响,但科学家指出,金牌大只500海洋哺乳动物——海豚、海豹和鲸鱼——也有患病的可能。这些允许寄生虫繁殖,之后它们与宿主动物的粪便一起被释放到海洋中。另一个潜在的担忧是寄生虫在宿主体内存在多年的影响,这可能会导致疾病。
 
伍德说:“这项研究的重要意义之一是,我们现在知道,海洋哺乳动物面临着巨大的、不断上升的健康风险。所以,寄生蠕虫的增加实际上可能是一件好事,表明生态系统运行良好。但是,具有讽刺意味的是,如果一种海洋哺乳动物的数量因为受到保护而增加,而它的八角鱼寄生虫则会从中获利,这可能会使其他更适合生存的海洋哺乳动物数量面临感染增加的风险,这可能会使这些濒临灭绝的动物种群更加难以恢复。”
 
渔业专家兼研究员切尔西·伍德说:“这项研究利用了许多研究的力量。这很有趣,因为它展示了人类和海洋哺乳动物的风险是如何随着时间而变化的。从公共卫生的角度了解这一点很重要,也有助于了解海洋哺乳动物数量减少的原因。”