大只500代理:UMass Amherst教授荣获2019年Nils Foss食

- 编辑:大只500平台官网 -

大只500代理:UMass Amherst教授荣获2019年Nils Foss食

 

 
 
马萨诸塞大学阿默斯特学院特聘教授大卫·朱利安McClements星期一在Hillerød荣幸,丹麦,与2019年尼尔斯·自由/开源软件卓越奖的开创性工作设计和纳米技术在食品。
 
该年度奖项以全球食品科技公司FOSS已故创始人的名字命名,大只500怎么代理的?设立于2016年,旨在表彰一位在食品质量、安全、营养和可持续性方面进行创新研究的全球知名科学家。
 
该奖项包括10万欧元的现金奖金,麦克莱恩茨说,他将用这笔钱把他的研究项目转向新的方向。这些资金将帮助支持新设备和进一步的研究,特别是在未来食品领域,如植物性食品、3d食品打印和纳米营养食品。
 
新书《未来的食物:现代科学如何改变我们的饮食方式》(施普林格Nature, 2019)的作者McClements说:“我真的很荣幸获得这样一个有声望的奖项。”“这是一个非常激动人心的时刻是食品科学家,和有许多创新的科学技术方法被开发来解决粮食供应问题,如养活不断增长的人口,保证我们的食物是安全的,减少粮食生产系统对环境的有害影响,并改善人类健康和福祉。”
 
一个由学术界和工业界成员组成的委员会将McClements选为优胜者,将Aarhus(丹麦)大学的助理教授Qian Janice Wang选为Nils Foss Talent奖的获得者,以表彰她对味道感知的研究。
 
今年的获奖者在食品科学领域做出了重大贡献,并带来了一些真正的新想法。为了在纳米尺度和感官层面上设计一个更健康的未来,我们必须了解食物的成分和人类口味系统的驱动因素。”
 
尼尔斯·福斯杰出奖是授予麦克克莱门茨的众多奖项中最新的一个。麦克克莱门茨是世界上被引用次数最多的研究人员之一。今年早些时候,他获得了食品技术专家学会(Institute of Food)颁发的尼古拉斯•阿培尔奖(Nicolas Appert Award),这是一项以法国发明家、被称为“罐头之父”的阿培尔命名的终身成就奖。
 
麦克伦茨的研究重点是设计纳米级的功能性食品,这些食品添加了营养食品或益生菌,以解决发展中国家的营养不良问题,抗击肥胖和癌症等慢性疾病,并保持宇航员在太空中的健康。这需要理解食物在胃肠道中的物理化学分解。
 
奖励委员会强调,大只500代理:麦克连茨工作的一个重要优势是其应用。
 
FOSS在一份声明中说:“McClement教授对功能食品的研究促进了食品供应的质量、安全、可持续性和健康,并为该领域的许多其他研究人员提供了范例。”“此外,与食品行业的广泛合作已导致研究成果在实践中得到实施。”