大只500登录关于当前和未来食品科学发展的新书

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大只500登录关于当前和未来食品科学发展的新书

 
大只500登录 关于当前和未来食品科学发展的新书系列


《食品中异种生物测定的进展》是《食品科学的当前和未来发展》系列新书的第一卷。
 
这首卷解释了食品中异种生物测定领域的最新发展。读者通过广泛的审查介绍了异种生物检测技术。
 
章节还详细介绍了来自食品接触材料(如增塑剂、食品添加剂、聚合物单体/低聚物和非故意添加的物质)、用于食品加工和传感的物质(纳米颗粒)以及农药残留(也可能出现在最终的食品产品中)的污染物。
 
这本书还包括关于特定的外来生物的信息,由于它们在环境中的全球分布,大只500登录也可能进入食物链。其中一些是受管制的(持久性有机污染物和重金属),但还有许多其他类型的污染物(卤化阻燃剂、全氟化合物和微塑料和纳米塑料)也必须受到管制。
 
此外,由于食品处理(丙烯酰胺、呋喃、杂环芳香族胺和糖醇酯),一些外源性物质可能存在于最终食用的食品中。
 
最后,书的最后几章专门讨论了自然污染物的存在,如真菌毒素和生物胺。
 
本丛书结合了广泛的外源性生物分析技术信息和食品污染物的分类处理,大只500登录www.dz500.cc为从事食品安全和加工管理工作的食品科学与技术专业学生和技术人员提供了有用的参考。